עירית דנקנר-קאופמן נולדה בנתניה והתחנכה בפנימיית הדסים. סיימה בהצטיינות תואר שני בספרות באוניברסיטת בן גוריון. סיפורה בובה סמרטוטה זכה בפרס הסיפור הקצר של עיתון הארץ. ספרה הראשון, אוסטרליה, יצא לאור בהוצאת הקיבוץ המאוחד וזכה לשבחי הביקורת. כיום מתגוררת עם משפחתה בתל אביב.