ד"ר פייר דוקאן הוא רופא צרפתי בעל 35 שנות ניסיון בתזונה קלינית. במהלך הקריירה הרפואית שלו, גילה ד"ר דוקאן, מומחה לנוירולוגיה בראשית דרכו המקצועית, את נוסחת ההרזיה המצליחה שלו, ושכלל אותה בעבודתו עם המטופלים שלו. כיום הוא מקדיש את הקריירה שלו למתן עזרה לאנשים שרוצים לרדת במשקל ולשמור עליו לתמיד.